Le Grand Ried, en Alsace

Aux portes sud et sud ouest de Strasbourg (de 10 à 30 minutes en voiture), hôtels et restaurants proposent tout au long de l'année, quelle que soit la saison, des spécialités à la choucroute, accessibles à toutes les bourses. Plat unique, menu complet, autant de prestations qui constituent un hommage à un produit faisant la réputation de l'Alsace. Depuis quelques années les producteurs de choux à choucroute adhèrent à une démarche qualité "du champ à l'assiette" pilotée par Alsace Qualité et visant à garantir une choucroute irréprochable. Une choucroute "Alsace Qualité" certifie une choucroute de qualité, d'un bel aspect, d'une saveur agréable et dont le salage est strictement contrôlé et la fermentation naturelle maîtrisée.